CENA

Course

【コース】

 

CENA A

アラカルトメニューより1品ずつお選びください

Antipasto 【前菜】

Zuppa 【スープ】

Primopiatto 【パスタ】

Sorbetto 【お口直し】

Secondopiatto 【主菜】

Dolce 【ドルチェ】

Caffe 【カフェ】

コーヒー又は紅茶

¥ 5,000

CENA B

アラカルトメニューより1品ずつお選びください

Antipasto 【前菜】

Zuppa 【スープ】

Primopiatto 【パスタ】

Pesce 【魚料理】

Sorbetto 【お口直し】

Carne 【肉料理】

Dolce 【ドルチェ】

Caffe 【カフェ】

Piccola Torta 【焼き菓子】

コーヒー又は紅茶

¥ 7,500

PROVARE

Antipasto 【前菜】

 北海道産ホタテ貝のクルード 

ヴィオーラ野菜とレッドビーツソース

Primopiatto 【パスタ】

 ワタリガニとフレッシュトマトクリーム 

自家製生パスタ“マッファルディーネ”

Sorbetto 【お口直し】

柚子ソルベとアクアジェラティーナ

Carne 【肉料理】

 蝦夷鹿のクレピネット焼き 

スーゴ・ディ・カルネ セージを効かせて

Dolce 【ドルチェ】

本日のドルチェ

 

¥ 3,900

CENA C

Stuzzichino 【付きだし】

  じゃがいものパンナコッタ キャビアを添えて

Antipasto 【前菜】

北海道産ホタテ貝のクルード 
ヴィオーラ野菜とレッドビーツソース 

Zuppa 【スープ】

紫芋のズッパ カプチーノ仕立て

Primopiatto 【パスタ】

真鱈白子と生海苔クリームスパゲッティ

柚子胡椒風味            

Pesce 【魚料理】

活オマール海老のスパイス焼き スペッツァイアーレ

Sorbetto 【お口直し】

柚子ソルベとアクアジェラティーナ

Carne 【肉料理】

 国産牛サーロイン肉の鉄板焼き 

Dolce 【ドルチェ】

 マロンジェラート、カシスソルベを包み込んだ

カスターニャ‟モンテビアンコ”

Caffe 【カフェ】

コーヒー又は紅茶

Piccola Torta 【焼き菓子】

¥ 10,000

※コース料理にはフォカッチャが付いてます

【記載価格に消費税は含まれておりません、別途5%のサービス料を頂戴致します】

Alacarte

【アラカルト】

Antipasto

【前菜】

北海道産ホタテ貝のクルード ヴィオーラ野菜とレッドビーツソース ¥1,600
フォアグラのソテー かぼちゃのスフォルマートと共に

¥1,700

ソフトシェル・クラブのフリット ドローガ ¥1,500
オマール海老、柑橘類、アボカドのaアー美インサラータ(コースの場合+¥400) ¥1,900
じゃがいものパンナコッタ キャビアを添えて ¥1,200
紫芋のズッパ カプチーノ仕立て ¥800
カキのガーリックバター焼き  (一ケ¥600からオーダー出来ます) ¥600
   

Primopiatto

【パスタ】

カキとルッコラの自家製生パスタ“ビゴーリ” ボッタルガ ¥1,700
自家製生パスタ“ニョッコ”のボロネーゼ 温度卵を乗せて ¥1,400
ワタリガニとフレッシュトマトクリーム 自家製生パスタ“マッファルディーネ” ¥1,600
イカ墨と旬イカのスパゲッティ・ネロ ¥1,600
オマール海老テールのアメリケーヌ・スペッツィアーレソース 自家製生パスタ“ビーゴリ” ¥1,800
真鱈白子と生海苔クリームスパゲッティ 柚子胡椒風味  (コースの場合+400) ¥2,000
   

Secondopiatto

【主菜】

Pesce

【魚料理】

鮟鱇とムール貝のアクアパッツァ仕立て その肝のソテーと共に ¥2,400
本日白身魚とトリュフのインボルト マッシュルームのヴィーノ・ビアンコ ¥2,600
活オマール海老のスパイス焼き スペッツァイアーレ
半身分                (コースの場合+¥600) 
一本分                                                     (コースの場合+¥2,400)
¥2,900
¥5,600
   

Carne

【肉料理】

蝦夷鹿のクレピネット焼き スーゴ・ディ・カルネ セージを効かせて  ¥2,200
塩麹で漬けた骨付き仔羊と茸のカチャトーラ風 ローズマリーの香り ¥2,600
国産牛テール肉のトマト煮込み“ヴァチナーラ”ゴルゴンゾーラチーズを効かせて ¥2,000
国産牛サーロイン肉の鉄板焼き(焼き方、ソースなどスタッフにお尋ね下さい) (コースの場合+¥600)80g ¥2,900
国産牛サーロイン肉の鉄板焼き(焼き方、ソースなどスタッフにお尋ね下さい) (コースの場合+¥2,600) 160g ¥5,800

Pane

【フォカッチャ】

ガーリックトースト

ローズマリー香る自家製フォカッチャパン

¥450

¥300

Formaggio di Oggi ¥600~

【チーズ】

パルメジャーノ・レッジャーノ   テテドモア  
 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ  

Cicchetti

パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ ¥1,200
   

Dolce

【ドルチェ】

Della Casa

【ケーキ】

限定! ふわふわ生地・パティシエール・生クリーム・完熟苺が入った “ロールケーキ” ¥900
紅玉りんごのタタンとタルト生地・パイ生地の “シブースト” ¥700
大納言かのこ豆、抹茶生地、ピスタチオクリーム “a(アー)のマルジョレーヌ” ¥700
しっとりと濃厚に仕上げた バニラ風味、シェフ自慢の “KENのベイクドチーズ” ¥700
こだわり卵を使ったブリュレ“クレマ・カタラーニャ” ¥600
   

Reccomandazione

【皿盛りデザート】

マロンジェラート、カシスソルベを包み込んだ カスターニャ‟モンテビアンコ” ¥1,200
紅玉りんごのパートフィロ包みと温かい“チョッコラータ・フォンドゥータ” ¥1,200
ふんわり焼きたて“パンケーキ”紅玉りんごのカラメッラ、生クリーム、ジェラートと共に    (コース料理の場合+200) ¥1,300

Gelato Della Casa

【ジェラート】

お好み2種盛り合わせ

  1. 自家製ジェラート(マロン、バニラ)
  2. 自家製ソルベット(カシス、紅玉りんご)
¥600

焼き菓子の盛り合わせ (メイプルビスコット、カヌレ、マロンメレンゲ)

¥500

 

【記載価格に消費税は含まれておりません、別途5%のサービス料を頂戴致します】